你吃没吃过肠粉？是一种闽粤地区的小吃，把米磨成米浆，刷在两层不锈钢做的大抽屉之间，一推一拉，火力定型，就揭出一片晶莹薄嫩的肠粉，中间裹了青菜或是鸡蛋肉馅，叠成几层，最后浇上带着咸鲜但是清爽澄澈的汤汁，洒上葱花或者萝卜咸菜切成的碎末，入口软滑，饱浸汤汁，米粉特有的柔糯配上脆生生的青菜，再有汤汁的鲜美，是大荤大油的北方菜所万不能及的轻爽，但满足感丝毫不差。
之前跟朋友去湛江的时候，有幸吃到过一次，从那之后念念不忘，巧的是，在离学校不远的地方，居然真的找到了一家石磨肠粉，两个福建来的小哥合伙开的，忙里忙外，个头不高，但都精瘦，手脚麻利，操着一口听不太懂的胡建话。
小店才开张三个多月，很狭窄的店面，不过三四张桌子，主要还是靠外送。店铺的一半分作厨房，透明的玻璃窗，能看到小哥汗流浃背地推着肠粉，装汤汁的小盒子摞得齐齐整整，份量很足。
我很喜欢这家店，味道很正宗，主要是汤汁的咸味轻薄，粉也香，很适口，肠粉盛出后略等一会，等汤汁胀满米粉再送进嘴里，一瞬间香味漫溢口腔，简直有爆浆的惊喜。菜放得也足量，还余一点脆灵劲儿的生菜夹在里面，怎么都好吃。小店离学校大概三公里，偶尔周末，会跑去解解馋，每次去都冲厨房小哥打个招呼，再点一份素肠粉，付款码就贴在厨房的玻璃窗上，一边扫码，一边跟小哥聊几句，夸他生意好，临走的时候也会客客气气地跟小哥说一句谢谢，然后心满意足地离开。
虽然喜欢，但也不经常得空过去，有时兴冲冲地计划了要去，却不敌各种临时出现的任务，于是一拖再拖，恍然觉得有大半个月没吃到过了。
周六下午的时候，做完一场压力很大的报告，身心俱疲，朋友帮忙叫了肠粉的外卖，我去取，没想到远远地在楼下看到，外卖小哥朗声说了句，原来是你呀。走过去才发现，竟然是店里的小哥。问小哥怎么亲自来送，他笑笑说虽然店里生意忙，但自己送放心，说过谢谢之后就目送小哥走开了，心里因为这件小事偷偷开心了很久。
很喜欢这样的感觉，开肠粉店的小哥会跟我讲他们怎么从福建老家跑来这里，怎么上架外卖平台，聊取餐的小哥常满腹怨言，从他的不满里会觉得，他脾气不好也该是可以体谅的。跳脱出消费关系的联结，我们以同样“生活中人”的身份彼此交流，这种感觉让我几乎有种受宠若惊的欣喜。
我自知眼界狭隘如井底之蛙，浅薄如杯水覆地，可唯独对生活，却不敢不诉诸百分之百的敬意。而生活，永远是人凭一己之力所能实现的，最伟大的壮举。尽管我接受所有悲剧的必然，理解所谓悲凉的底色，我明白命运由天、旦夕祸福的绝望，了解所有戏谑荒诞的挣扎，但我依然没办法轻视，生命和生活中蕴藏的伟大。